Kue yang terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan tape dan santan ini pasti membuat siapa pun ketagihan. Untuk membuatnya mudah kok. Tinggal contek resep Kue Lumpur Tape ini.
Bahan :
> 400ml santan dari 1/2 butir kelapa
> 150 gram tape
> 75 gram margarin
> 260ml air
> 160 gram tepung terigu protein sedang
> 130 gram gula pasir
> 1/4 sendok teh garam
> 6 butir telur
> 50 gram kismis, dipotong-potong
> 75 gram nangka, dipotong kotak kecil
Cara membuat :
> Blender santan dan tape sampai halus lalu sisihkan.
> Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih lalu matikan api.
> Masukkan tepung terigu, gula pasir dan garam lalu aduk rata. Nyalakan api kembali dan aduk sampai kalis lalu angkat dan dinginkan.
> Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang blenderan tape sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
> Tuang adonan ke dalam cetakan lumpur yang sudah dipanaskan lalu biarkan sampai setengah matang.
> Taburlan kismis dan nangka lalu tutup dan biarkan sampai matang.
Untuk 25 buah
Sumber fb Meli Maharani